Porównawcza analiza białek pszenicy, żyta i dwóch odmian pszenżyta T275 i T294. 4, Skład aminokwasowy gliadyn i glutenin - Iskierko, Jerzy (1927- ).; Górski, Andrzej (chemia kliniczna). (nakładem Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej)
Keywords: medycyna; nauki medyczne